artisanat locaux (savoie)

Fromager / Fromagère

Emploi Agroalimentaire

Esserts-Blay, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Lieu : Esserts-Blay (Savoie, 73) Type de contrat : CDI Durée : 40h par semaine Début : dès que possible À propos de la Maison Mercier Depuis 1971, la Maison Mercier perpétue un savoir-faire familial ancré en Savoie, au milieu des montagnes. Notre aventure s'appuie sur deux fermes, une fromagerie et une cave d'affinage, au cœur de la vallée de la Tarentaise, à Esserts-Blay. Notre troupeau de vaches Tarines et Abondances produit un lait d'exception, transformé avec soin en Beaufort AOP, raclette, tomme, beurre et autres spécialités savoyardes. Fiers de notre modèle agricole durable, nous plaçons le respect de l'animal, la montagne et l'artisanat fromager au centre de notre métier. Chaque année, nous traitons environ 1 150 000 litres de lait pour la production de Beaufort, soit 115 tonnes de fromage, avec un suivi strict de la provenance et de l'origine du lait. Vos missions Au sein des Caves d'Affinage de Tarentaise, vous intégrez une équipe de 6 personnes passionnée et vous participerez aux différentes étapes de production : - Aide à la fabrication des fromages - Participation aux opérations de moulage, démoulage et retournement - Suivi des étapes d'égouttage[...]